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吃三文鱼的注意事项
时间 : 2019-11-30 08:29 浏览量 : 8


  吃三文鱼的注意事项有哪些呢?吃三文鱼引发的健康问题,隔一段时间我们就会从新闻中见到。从开始大家潜意识觉得三文鱼就是生吃的,而随着生吃三文鱼引发越来越多的食物中毒事件,很多人开始怀疑三文鱼到底能不能生吃。那么,我们在吃三文鱼的时候要注意哪些问题呢?


  吃三文鱼的注意事项:


  1、保鲜


  三文鱼主要生活在环境极复杂的水中,有什么不知道的细菌,并且还有传染性。所以,三文鱼在进行保鲜时,要进行密封,以免感染其它食物。


三文鱼


  2、新鲜程度


  生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美,营养不会受到破坏,可是这是要在鱼肉是新鲜的前提下的,否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养,还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。所以在挑选三文鱼时,一定要挑选那些既结实又有弹性,并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉,并且一次性不要买太多,否则其新鲜度不宜保存。


  3、不与水果同食


  虽然没有相关报道,三文鱼与什么食物相克,但是三文鱼作为海鱼的一类,而海鱼是不能与富含维生素C的水果同食,所以为避免三文鱼的营养遭到破坏,不要与水果同食。另外,也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用,以免出现中毒等情况。


  4、杀菌


  三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物,并且对人体是有害的,如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼,会导致中毒、感染等严重后果的。


  一般食物杀菌的办法是高温,可是对于生吃三文鱼来说,显然这种办法是不可行的。于是只能采取低温冻死寄生虫以及细菌的办法了,这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一。


  操作方法是:将三文鱼密封好,放入20摄氏度以下的地方,需要冰冻长达24小时以上的时间。


  三文鱼的口感软嫩,是很多人吃日料的时候必不可少的选择。但是,为了身体健康,我们最好还是不要生吃三文鱼,如果要生吃,最好选择正规的确保安全的门店。


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